一級品へのこだわり
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一、安心にこだわる
宮崎県北部に位置する鯛名では、リアス式海岸となっており、海岸の地形が入りくんでいて波が静かであるため網いけすが設置しやすく、ブリやカンパチ・マダイなどの養殖業が盛んに行われています。
大和海商では、漁港での生産から販売まで、一貫した流通システムを組み新鮮で安心・安全・美味しさにこだわった魚を全国にお届けしています。また、稚魚から親魚になるまで愛情を込めて育て上げ、同じ魚場から出荷するので安心・安全性の保証が確保できます。
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二、安全にこだわる
魚たちの健康管理にも細心の注意を払っております。
魚の肥満を防ぐために、季節によって餌の量を調節したり、運動不足にならないように大型の子割で泳がせたりなど、天然魚に近いストレスフリーで健康的な育て方を忠実に守っております。
魚の餌には、大手飼料メーカーによって設計・生産されたものを使用しており、それに自社が設計した栄養剤をメーカーに特注し添加しております。-
水面を網で区切る小割養殖を行っております。
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漁師たちが慎重に網をたぐり寄せます。
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餌には自社が設計した栄養剤を混ぜたものを与えております。
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三、美味しさにこだわる
養殖された魚には、養殖魚特有の臭みがあります。大和海商では、魚の臭みを消す為に餌の改良に力を入れております。その結果、臭みがほとんどない新鮮な魚の改良に成功致しました。
脂がのっていて、身の引き締まった肉質は天然魚に退けを取りません。また、血合いの退色（血合筋の色調変化）が遅く、あざやかな色味が長時間維持します。
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株式会社 日向魚市場
総務部長 寺原和則私は以前、取引を行っていた大手の食品輸入会社の担当者に「今時、本当に安心かつ安全な食べ物なんかどこにもありませんよ。」と言われ激しい憤りを感じたことがあります。そんな時期に大和海商さんと知り合い、そのお付き合いも5年目になりました。柳田社長の言われる本物を、お客様に提供したいというその熱い想いは商品を実際に食べて頂ければ必ずご理解頂けると確信しております。
安心で安全、そしてなにより美味しい。
その事のみにこだわった本物を、皆様にも是非味わって頂ければと思います。
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有限会社 山下水産
代表取締役社長 山下耕平大和海商さんの魚の特徴はなんといっても鮮度です！
朝獲れたての魚をそのまま持ってきていただけますので、獲れたてピチピチの鮮魚を時間を置かずにそのまま加工しているような流れです。長年お付き合い頂いておりますが、柳田社長は味や鮮度はもちろんの事、商品に対して徹底的なこだわりを持っていらっしゃる事もあって、心から安心してお取引きさせていただいております。私達も自信を持っておすすめできる品質が大和海商さんにはあります。
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海鮮料理 なるこ
女将 山下寿美子鳴子では多くのお魚をご提供させていただいておりますが、お客様からも大和海商さんのブリ・カンパチに関しましては、多くのご好評いただいております。特にカンパチはお客様からの人気が非常に高く、また和・洋どの料理でも驚くほど美味しくいただけますので、大変重宝させていただいております。大和ブリも一度食べたら忘れられない程の美味しさに加え、ブリ特有の臭みがありませんので、お魚が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけると思います。
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はまぐり碁石の里
大和海商さんの『朝獲れ干物』はとことん鮮度にこだわられているとの事で、魚本来のおいしさがお楽しみいただける事と思います。私共のお店でもその季節毎の様々な干物を取り扱っており、まだ食べたことのない味にきっと出会えることと思います。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
